办公室、日本拉面、锈蚀、头发里的趣味人类史丨好书推荐

时间:2019-11-02 11:56:37 访问:2773 次

现代人醒着的时候一半以上都在工作。罗科林伍德说:“真正的自由属于那些独立生活并在工作中有所作为的人。”

然而,当我们想起在伟大航海时代身体强壮、探索自由的祖先,看着我们面前小隔间里的小桌子,我们不禁叹了口气,为什么我们生来自由,就被困在办公室隔间里?

"一碗美味的拉面代表了生活中所有美好的事物."这是日本电影导演伊丹十三说的。食用神蔡澜还说,“日本人对拉面的热爱和崇拜已经达到了疯狂的程度。”

当你学着卡通人物“唰”地啜一口拉面时,你有没有想过面条碗里还有文化史和民间烟火?作为20世纪初伴随日本人的一种食物,拉面在日本面条行业战胜荞麦面条和乌冬面也是日本人重塑文化地位的一场斗争。

头发是人类会议桌上永恒的话题。作为现代人最显眼的体毛,我们必须好好保养它,染它,修剪它,设计各种形状。在社交中,我们希望从一个人的发型中看到他的性格、收入、爱好甚至社会地位。

如何获得美丽的卷发?大英帝国诞生于羊毛?头发掩盖了商人、政治信息甚至娱乐圈阶层的贪婪。头发的故事揭示了人类的过去、现在和未来,而且远远超出了我们通常所知的范围。头发是人类兴趣的历史。

铁锈在生活中太常见了。未干燥的菜刀、湿管道或汽车零件在你的生活中只是小问题,但却是人类发展过程中的致命损害。

铁锈是一种化学变化,已经影响到许多领域,如钢铁制造、食品加工、油气管道、交通运输等。在某种程度上,人类已经从征服自然的人变成了被奴役的人。铁锈被称为人类生命和社会财产的“终极破坏者”。

隔间、拉面、头发和铁锈几乎每天都出现在我们的生活中,这也是我们今天推荐的这4本小书的主题。

这四本书不仅是短小精悍有趣的历史,也是四种常见事物的微型百科全书。他们每个人都用生活中无处不在的相同事物切入历史。通过详细而全面的历史事实,你可以对这四个共同的事物有更深刻的理解。追溯其源头,它对人类历史、艺术、文化、社会、工业和科学有更有趣的见解。当然,这也是看到生命的本质。

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新民说《万物有史》系列4

人类对隔间、拉面、头发和铁锈的兴趣史

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01“隔间:办公室演变”

这是一本备受瞩目的书,被选为《纽约时报》年度最受瞩目的书和2014年Amazon.com历史书。《纽约客》、《卫报》、《华盛顿邮报》和《考克斯书评》联合推荐了它。

这本书通过哲学、传记、管理、文化分析和个人思考的结合,拥有高密度的信息,但它成功地将办公空间和方法的变化历史变成了一个易于阅读的故事。我们为什么工作?我们如何才能更好地工作?更直接地触及现代人的痛处,反思我们工作方式的产生和意义:我们如何通过工作谋生,如何在小隔间里获得生活自由?

我们也许需要比我们想象的更多的工作和思考它的意义。

这本书不仅涵盖了从19世纪黑暗办公室到21世纪谷歌开放办公空间的空间演变,还观察了办公室与建筑设计、社会变革、心理学和企业文化之间的关系。更重要的公共话题——白领、女性就业等。已经讨论过了。白领工人崛起后,我们可以看到女性觉醒和职场困境后现代办公室脑力劳动者的历史,白领工人和蓝领工人的关系,以及资本主义雇佣关系的新发展。

这当然是一个迷人的办公室指南。从泰勒的科学管理和德鲁克的“知识工作者”概念到影视小说和大众文化,作者分析了上班族的生活方式和自我认同。作为一名现代脑力劳动者,谁不想明智地看待我们大部分时间生活的空间?

这本生动、逗趣、简洁而优雅的书,带有严肃而热情的猜测,值得怀疑自己作品的每个人阅读。

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02“拉面:日本食品史”

这本书也是一本好书,并获得了2013年饮食历史图书奖索菲·科奖(sophie coe prize)。它不仅向我们展示了拉面的悠久历史,也展示了日本烹饪和社会的矛盾和有趣的历史。

作者通过梳理中日美食历史,采访喜剧演员、餐饮专家、娱乐经理、拉面店主、食客和食品历史学家,清晰地再现了日本饮食文化的演变。然而,拥有日本饮食帝国霸主地位的拉米面,见证了日本几乎每个时期的重大社会变革——政治、经济、历史...

拉面在中日关系乃至日本与世界的关系中扮演了什么角色?它是如何成为当今世界流行的现代日本料理的象征的?烹饪日本千年文化的拉面是和平和食物的“异端”?战后,拉面是如何打败荞麦面条和乌冬面赢得日本面条市场的?方便面让数百万梦想成真?

如果你是拉面的粉丝,这当然是你必须阅读的拉面人类历史和百科全书。

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03“头发:有趣的人类历史”

头发是反映人类文明进化的信息宝库。

作者库尔特·斯坦恩(kurt stenn)是头发研究领域的权威学者,拥有30多年的研究经验。他在耶鲁大学医学院担任皮肤病学和病理学教授超过20年,并连续10年担任强生公司皮肤生物学主任。近年来,他在宾夕法尼亚大学、德雷克塞尔大学和佐治亚理工学院的医学院担任兼职教授。

在这本书里,头发研究的权威学者库尔特·斯坦(Kurt Stein)以头发为出发点,梳理古今历史,用轻松有趣的笔触勾勒出头发在人类历史中的作用:从头发起源、头发疾病的生物学知识,到头发在人类社会互动过程中表达的政治和社会信息;从使用理发和假发制成的纤维到直接推动商人开辟新的路线和推动世界运转。

我们头上的头发只是这项广泛工作的起点。

为什么我们的祖先放弃了他们浓密的体毛?

为什么眉毛是眉毛,而不是头发?

人们真的“一夜之间变老”吗?和尚为什么剃光头?

一万根头发能举起多少成年人?

头发是死细胞,为什么它会分叉?

理发师是外科医生的祖父?……

从历史、艺术、文化、社会、工业和科学的角度,作者发掘了一些有趣的故事。这本书以历史和科学研究为坚实基础,节奏轻快,信息量大。读完这本书,你可能会对头发问题有一个新的奇妙的理解。

你真的在乎你的头发吗?一定要读这本有趣的小书。你会发现头发比你想象的更重要。

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生锈:人类最长的战争

这本书是关于腐蚀的,腐蚀是人类的一个残酷敌人。

这是作者乔纳森·瓦尔德曼(Jonathan Valdman)的经典作品,获得了2016年科罗拉多图书奖。他以生活中常见的腐蚀现象为切入点,客观真实地展示了人类是如何从征服自然的人变成被奴役的人,揭示了腐蚀对人类发展的致命破坏力。

这本书包含许多第一手资料。在撰写这本书的过程中,乔纳森·瓦尔德曼(Jonathan Valdman)走遍了美国各地,在食品加工、油气管道、钢铁制造、运输等许多领域密切追踪铁锈长达数年之久。他曾经跟着摄影师溜进废弃的钢铁厂,观察钢铁的慢性死亡。他曾经秘密调查世界上最大的罐头制造商生锈对罐头和人类健康的影响。他还穿越北极,探索铁锈对阿拉斯加输油管道的危害。他还会见了五角大楼的最高防锈长官,他非常焦虑地指出,美国海军最大的祸害不是任何国家,而是铁锈。

在这次危险的调查中,瓦尔德曼目睹了锈的产生、传播和危害,以及人类对抗锈的各种困难。他用新颖有趣的笔触揭示了现代世界隐藏的一面:腐蚀的影响无处不在,从流通中的货币到我们饮用的自来水,甚至决定了我们留给地球的遗产。

通过这本书,我们能够从独特的角度理解这个不知疲倦的敌人,重新审视和思考人类与自然在发展过程中的关系。当然,解决你生活中的锈迹。

我们今天推荐的这些有趣而扎实的书都是关于人们生活中随处可见的物体或现象。他们可以从普通现象中看到人类历史的全貌。它们从来不会引起人们的注意,但无论是铁锈还是头发、办公室、拉面,你都可以看到人类的历史和自己的影子。

这四本书可以给你一个简明扼要的阅读体验,这样你就可以获得有趣和独到的见解,并对我们生活的意义有更深的理解。

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